文二菜市 记者 韩晨柯 摄 汪曾祺在《人间滋味》里说：到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。 近日，杭州市中心的文二街农贸市场完成了第一期的提升改造，更名“文二菜市”，开启试营业。 在这么潮的菜场工作，有劲道 莫文巷往北拐入文化巷，就到文二菜市了。 清晨到菜市时，拖着折叠车、挎着篮子来买菜的市民络绎不绝，“变好看了”，是大家对“文二街农贸市场升级版”的普遍评价。 文二菜市有许多和西湖相关的元素。嫩绿色的广告牌将菜场包围，主logo的“文二”像极了雷峰夕照，底纹看似线条，实则是三潭印月，俨然将波光粼粼的西湖“搬”到了农贸市场。来光顾的年轻人，几乎都会在菜场门口停下脚步，拍几张照片。 文二菜市分a和b两馆，先一步完成改造的a馆主营蔬菜、熟食和副食。档口分为“春夏秋冬”四个区域，每一块区域都有专属的主题色，配合灰色的花岗岩台子和原木色的外围，很潮。菜市的动线被设计成了“四通”的效果，来光顾的人，从四面不同的方向和小店都可以进入。 菜市利用原有的层高优势，为屋顶做了透光设计，结合西湖区的非物质文化遗产竹编，使光线穿过竹编的网格，在室内和地面呈现出特有的光影效果。都说光是最好的滤镜，新鲜的瓜果蔬菜被阳光一照，显得更加诱人。 一堆辣椒里，插着“高矮胖瘦都是辣妹”的牌子，摊主小秦是个小伙子。他说，这两天，来逛菜场的年轻人明显多了起来，都会忍不住举起手机拍拍拍。 “沿街还开了特色咖啡店，在这么潮的菜场工作，有劲道。”小秦说。 穿梭在档口间，聊起新的菜场，很多摊主都会主动夸几句。 一楼喝咖啡，二楼可饮酒 南面的临街小铺子，是这次改造带来的最大的变化。从东到西，依次是修理店、山东饼店、卤味店、面馆、腊味铺、炒货店和咖啡馆，个个都有说头。 修理店，可以修表、开锁、修空调，方便周边的居民。 在北方很出名的万盛记饼铺和正北卤味，是菜市专门引进的，招牌分别是山东馅饼和沈阳鸡架。老板娘是东北人，她说，以后南方人就可以在杭州吃到正宗的北方美食了。 在铺子前对着各种卤味选择困难的刘大姐，最终决定买两个鸭头尝尝，“没吃过，看起来很不错”。 方老大面馆也在文二菜市开出了分店。相比老店排长队的情况，这里的人还不多，大多是在周边上班的年轻人。 西南角的出山咖啡店，很有腔调。一楼吧台卖咖啡，二楼摆放了几张独立小桌，可以点餐、饮酒，氛围感十足。老板伽罗是个爱捣鼓美食的人，拿手的是云南米线，他还在嘉里中心开了一家云南餐馆。 伽罗说，1月中旬正式营业后，可以接受私人定制，“大家点菜，我来烧，反正店开在菜场里，买食材很方便”。 2019年，苏州双塔市集在各类社交平台成为爆款打卡点。去过双塔市集的人，再踏进文二菜市，都会觉得很相似。这两个市场的设计团队，是同一支。 继在苏州双塔市集大获成功后，设计师沈雷及其团队再度出手，让充满市井文化的文二菜市焕新，变得更有“逛头”。 文二菜市完成全部提升改造后，面积将达到6000平方米，原先市场的两栋建筑将成为一个更大的空间。临街都是小铺子，有小咖啡店、小花店、汉堡店，还有专卖美食书籍的书店等。 “菜价不会涨，这几天还有优惠” 建成于1999年的文二街农贸市场，是杭州人的老菜场，周边辐射石灰桥社区等19个小区。 “你在这儿啊，我今天来认认路。”王奶奶经过蔬菜摊，认出了熟悉的老板。这次提升改造，所有的档口重新分配了。王奶奶说，她专门过来转转，打算先把几个老熟人的摊位找到，以后买东西就方便了。 “熟食店设计得古色古香，外面还挂了小牌子，白切羊肉、黄牛肉就这样摆放在玻璃后面，每次路过，我都想翻牌子。”张先生就住在附近，这几天常常来买菜。 在他眼里，文二菜市这次是大变身。每个档口由两位摊主均分，地方大了不止一点点，菜品全部摆放出来，电子秤摆在最显眼的位置，很透明。“我还和摊主们打趣，是不是地方大了，摊位变好看了，菜价会涨，他们急忙说，‘不会的不会的，这几天还有优惠呢’。” 小时候，跟着妈妈逛菜场，这也要，那也要，每次都能心满意足地离去。 洪爱珠在《老派少女购物路线》一书中回忆了与妈妈、外婆逛菜市场的故事，其中有一段写得很戳泪点，“老铺如今都在，生意依旧兴隆，拇指姑娘只要依样画葫芦地去购物吃面，便不觉时光残酷”。 三五小铺，新鲜果蔬，细枝末节，亲切具体。焕新的菜市场，不只是潮流打卡地，更是回忆的交汇处。 | 
