“杯装火锅”悄然兴起 杭州网消费-凯发天生赢家一触即发官网

凯发天生赢家一触即发官网
消费资讯
消费资讯
“杯装火锅”悄然兴起
 
2024-01-04 09:23:39

锅底和菜品很丰富 主打“一人食”赛道

把一次性外卖碗换成一次性外卖杯,多准备几款不同味道的锅底,就从麻辣烫、冒菜一举升级成了“杯装火锅”,餐饮界又诞生了一个新概念。不过,火锅还真就是这么回事,从一口大锅四平八稳到浓缩精华至一个杯子里,其本质是一样的。杯装火锅作为火锅界最小单位适时出现,并能受到年轻人追捧,总有其背后缘由。有人说,这是消费降级,有人说这是迎合“一人食”。在00后火锅爱好者小林看来,火锅界就是不缺创新,花二三十元就能吃一顿火锅是非常好的体验。

记者在外卖平台搜索“杯装火锅”,发现周边门店并不多,其中七口辣品牌占据大多数,此外还有像火社火锅·冒菜、海底捞·下饭火锅菜、小龙坎火锅菜等提供类似产品。记者在七口辣网店看到,均价25.8元-28.8元的套餐,荤素搭配,菜品达到了10个左右,比如荤菜是4片手作滑嫩牛肉加两个蛋饺,配菜还包括娃娃菜、生菜、海带结、玉米段、千张百叶、鸭血、火锅粉、豆芽等,主食包含一份米饭或火锅面。你也可以单点,和在火锅店里点菜的体验差不多,比如有多种口味的锅底可选,其中5星辣度的大师牛油锅底4.88元。至于菜品就太丰富了,单价最贵的是一整只牛蛙,售价28.88元,手作滑牛肉3片10.98元,其他荤菜单价在4.98元-6.98元,素菜均价3.98元-4.58元。除此之外,还能点火锅蘸料、炸酥肉、各种豆制品等等,记者粗略数了数,这家杯装火锅的菜品达到八十多种。

也因此,记者发现,像这样的杯装火锅之所以能称为“火锅”,确实是因为它有着地道的锅底和菜品可供选择,店家为此要储备足够多的品种。只是和传统火锅相比,其出售的菜品数量较少,单价较低。加上杯子容量所限,总的客单价也不会太高。

在火锅爱好者小林看来,杯装火锅之所以能兴起,一方面是其随时随地可吃火锅的便利性,甚至可以一边走一边吃,打破了传统吃火锅的模式,确实能适应更多场景,比如能带到户外、在阳光下开吃;另一方面,还有不少商家趁热打铁,推出了“上边火锅 下边奶茶”的搭配套餐,这对爱拍照的年轻人来说,也是不容错过的一波打卡流量。

当然,回归杯装火锅的产品属性,其和时下流行的下饭火锅菜、冒菜,都属于火锅界的“一人食”赛道。毕竟,不用和人“拼”锅,也可以享受丰富的菜品种类,这是其产品力所在。除了杯装火锅。海底捞·下饭火锅菜、小龙坎火锅菜等,都主打“一人食”火锅类外卖产品,也都有三四十元的套餐。无论叫什么名字,它们都紧紧抓住了性价比高、便捷有新意的特点,来赢得目标消费者的喜欢。而业内人士也表示,像杯装火锅这样的品类想要长期发展,需要踏踏实实做产品的品质和口味,能不断吸引回头客是最重要的。

 
来源:每日商报    作者:见习记者 孟佳俊    编辑:陈俊男    
分享到:
 
『相关阅读』
 

我也来说两句: 0条评论
会员登录名 密码 []
 
more>>  
·12306上新!春运火车票可以这么买
·元旦假期全省日均接待游客682.6万人...
·新年好消息!购买这些新能源汽车免征车购...
·下沉市场迸发更大活力(消费视窗·激发有...
·浙江启动市场监管 “执法质量提升年”活...
·防风险 护权益 支付机构监管条例正式落...
·电商扩张分走客流,新成员入局惯性不止—...
·春运车票,今起开售!
·以次充好、以旧代新,汽车维修陷阱怎么这...
·app不得默认自动续费 《深圳经济特区...
·1.35亿、797.3亿,同比增长!假...
·积分也是权益 偷偷清零是薅消费者羊毛
·元旦假期文旅市场消费火热
·寒冬冰雪季 龙江最“热”时
·假期消费新意浓
·滑雪、赛车、观影……元旦假期这些消费体...
·助力老年群体 共享“数字红利”(大数据...
·年交易量超1万亿笔,“非银支付”越来越...
·杭州民营企业蓬勃发展创新力竞争力来自哪...
·全市境内外上市公司总数突破300家
·杭州用“真金白银”激励企业创新
·90%以上,创新高!旅游经济进入繁荣发...
·中消会举办食品专委会成立大会暨第二届少...
·湖北出台全国首个餐饮服务鼠害防制地方标...
·《财产保险灾害事故应急处置规范(试行版...
·按项目进度分次付款 上海出台全屋家居定...
·2024年元旦假日消费迎来“开门红”
·杭州奥体中心at天地 商业品牌矩阵初步...
·7.32亿元!跨年档单日票房打破影史纪...
·和别人“拼”摄影师拍摄 成片多次修改仍...
网站地图