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新年伊始,以食为天
 
2024-01-04 09:25:19

宝藏美食,可以留下独特的味觉记忆

民以食为天。新年伊始,我们依然要去找寻那些让人感到惊喜与快乐的宝藏美食店。无论是精致而不落俗套的新派餐厅,还是藏在杭州巷弄的老底子风味,总能让我们在偌大的城市中,留下独特的味觉记忆。

洪福小吃

地铁1号线定安路站b口

如果不是特意去找,你可能很难发现这样一家小店。不大的细窄门头,“洪福”两个字简单地挂在门店上方,不以任何外在噱头招揽顾客,只是静静地开在城市一隅。店内菜品不多,主要卖一些米线和配菜小吃。一手招牌牛蛙米线,简简单单的美味,就能吸引一大批回头客。

米线嫩滑,牛蛙、黄鱼等浇头铺展在细白的米线上,酱汁浓稠,吃起来香滑可口。店内米线口味多样,酸汤、清汤、三鲜皆有,再加上大排、千张包等杭州小吃,简简单单的美味,却令人们心心念念。

| 地址:浣纱路136号 |

绝美嘉海鲜馄饨

地铁1号线武林广场站e口

都说杭州的美食,要往市井里找,逃离大型的商圈,去老街道走一走,在有些斑驳的老小区周围,你会看到这家店。

这家店只要赶上饭点,必然是要排上一会儿长队。店面不小,全程明档明厨,在点单的同时,还能看到阿姨们忙着包着手中的馄饨,迅速塞上馅,再用力一捏,一个馄饨便成型了。

招牌可以盲点,完全不会踩雷。小馄饨煲内容丰富,油豆腐、肉丸子、木耳、虾米等配菜和小馄饨热热闹闹地煮成一锅,口感丰富。煎饺、烧麦也都是正宗老底子风味,每一个都由阿姨手工包成,皮薄馅大,口味适中,匠心满满。

| 地址:天水街道万寿亭街31号 |

永昌黄氏臭豆腐

地铁1号线闸弄口站b口

永昌臭豆腐,开在三里亭农贸市场外围,小小的一家店,不能坐人,只可打包。

隔了老远就能闻到它臭豆腐的“香气”,锅中热炸着金黄酥脆的臭豆腐,光是看着就令人食指大动。

外面炸得很脆,内里却十足细嫩,如同会化开一般,口感极佳。还有酒酿馒头夹臭豆腐,出乎意料地好吃,整体是酥脆有层次的口感,一口香到心间。

| 地址:三里亭竹苑巷21号 |

 
来源:城报    作者:记者 王佳婷    编辑:陈俊男    
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