每日商报讯 清明渐进，杭州人的春日味蕾悄然开启。俗话说：“清明螺，抵只鹅”，每年清明前后，吃一顿肥美的螺蛳是很多杭州人的春日仪式感。近日，各大农贸市场和商超售卖的螺蛳成为当下红极一时的顶流美食。不少商家表示，由于当前的螺蛳品质好、价格低，销量十分可观。与此同时，由于在清明节前后，螺蛳的价格将较现在有所上涨，且螺蛳进入繁殖期后，口感也会较现在有所下降，所以当前阶段算得上是今年吃螺蛳的最佳时段。 当下的螺蛳产量大、品质好 不少商家出现供不应求 昨天下午，市民林女士在屏风街农贸市场t71摊位购买了一袋本地螺蛳。她说：“现在正值春天，是一年中吃螺蛳最好的季节。我花了20元钱，买了近两斤螺蛳，回去和香葱姜蒜一起炒一下，味道一定很不错。” 而在隔壁t22摊位购买了螺蛳的王先生，也是因为当前螺蛳的品质而选择了购买。他说：“这个季节的螺蛳肉质相对比较肥美，个头也比较大，所以我这几天下班后常常会来买一些回去。” 据t22摊位摊主介绍：“其实在杭州的农贸市场，能买到螺蛳的季节是比较长的。但是最近的螺蛳相比较其他季节在品质上会更加好一些，所以来购买的顾客也会比较多，我们现在大螺蛳卖10元一斤，小螺蛳卖8元一斤，加起来每天卖出的螺蛳都有上百斤。” 与此同时，在盒马鲜生（西湖文化广场店），每日也有不少新鲜螺蛳上市。据该店工作人员介绍，盒马鲜生目前销售的螺蛳为青壳剪尾螺蛳，价格为6.9元500克。他表示：“我们这儿每天都会定量上新一些散称的螺蛳，价格总体来说还是比较低的。但是因为最近每天螺蛳的销售量远远超过我们的供货量，所以常常到了下午就会卖断货。所以要提醒需要购买螺蛳的顾客，可以在前一天22时后在线上预定，或者尽量选择在上午来线下购买。” 螺蛳最佳品尝季已经到来 接下来几天或将涨价 当前螺蛳价优质美的现象预计能维持到何时呢？盒马鲜生（西湖文化广场店）相关工作人员表示，从现在到清明之前，应该是吃螺蛳性价比最高的阶段。他说：“这段时间的螺蛳相对来说是质量比较好的，价格也普遍比较低。但是到了清明节前后，受供求关系等因素的影响，可能市场上螺蛳的价格总体会上升一些。” 而中河农贸市场摊主张先生也认为，到清明节期间螺蛳的价格会有所上涨。他说：“现在市面上的螺蛳大部分是湖北螺蛳，还有一部分本地螺蛳，等再过一段时间天气进一步转暖就会以江苏螺蛳为主。现在螺蛳的售价根据品种和大小不同普遍在8元到15元一斤左右。等到清明节期间，估计螺蛳的生意会比现在更好，所以那时候市面上的价格估计也会比现在普遍要贵一些。” 与此同时，屏风街农贸市场t71摊位摊主也表示：“现在的螺蛳因为还没有到繁殖期，所以体积较大的螺蛳普遍肉比较肥，吃起来口感也就比较好。等到了下个月中旬，螺蛳的繁殖期到了以后，带壳的大螺蛳体内或尾部会有小螺蛳，从而在进食时的口感会不如现在，那时候螺蛳的价格也就会下降了。” | 
