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校园食品安全|广西学校食堂“互联网 明厨亮灶”覆盖率达96.72%
 
2024-06-25 09:02:30

中国消费者报南宁讯(记者顾艳伟)6月21日,广西大学秀苑餐厅“无水厨房”内,辣椒、西红柿等新鲜蔬菜在水池内翻滚着;另一边,工人们将白菜简单分切后,便送进了切菜、清洗“一条龙”的流水线内,地板上几乎看不见污水。

“我们采用先进的水触媒食品净化机,能够很好地去除农药残留等。”广西大学秀苑餐厅负责人介绍道。餐厅内,一面墙上挂着的显示屏,实时显示着后厨加工制作食材的全过程。

当天,广西壮族自治区市场监管局举行校园食品安全排查整治“媒体开放日”活动,先后走进南宁市第十四中学(三塘校区)、南宁市大学东路幼儿园和广西大学,让媒体记者了解广西校园食堂通过“技防 人防 标准化管理”模式保障校园食品安全的先进做法。

据悉,自2023年12月起,以深入开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作为契机,广西壮族自治区食品安全办、广西壮族自治区市场监管局联合广西教育、公安、卫生健康、人力资源和社会保障等部门,开展了为期半年的校园食品安全排查整治专项行动。截至今年5月底,广西各地共计检查学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位3.18万家次,排查风险隐患6763个,已全部完成处置;约谈单位209家,责令整改1359家,立案查处违法案件439件,查办重大案件3起,曝光典型案例27起,罚没金额达52.67万元。

据介绍,专项行动开展以来,广西进一步完善校园食品安全制度机制,督促指导学校食品供应商全面接入“广西食品安全追溯和智慧监管平台”,确保食材从供货商到校园全过程的质量安全和可追溯。目前,全区学校食堂“互联网 明厨亮灶”覆盖率达96.72%,实现了校园食品安全共治共享。

 
来源:中国消费者报•中国消费网    作者:顾艳伟    编辑:陈俊男    
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