超市里的牛肉售价 俞倩玮/摄 价格下跌后,商家喜忧参半 随着牛肉价格下跌,市场上的商家几家欢喜,几家忧。 位于城北的谢村集贸点,鲜肉专区仅1家售卖牛肉的摊位,主营杭州本地产的牛肉、牛排、牛肚、牛杂、牛骨头等肉类。 买菜的市民大部分集中在猪肉摊位,买牛肉的却很少。记者去时,这家牛肉摊位上并没有顾客,老板娘正刷着手机。 “35元、45元一斤的都有,主要是我老公在卖,中午我帮他看一段时间摊位。”老板娘说,她看摊的这段时间,还没人来买,大家似乎对牛肉的热情并不高。 位于谢村集贸点的牛肉档口 俞倩玮/摄 老板娘猜测,可能是因为天气热了,有人觉得牛肉性温,吃多了容易上火。 然而,在金家渡农贸市场的安徽黄牛肉源头直供连锁店,生意却十分兴旺。 “牛腱子肉多少钱?”、“给我来块后腿肉”……这家摊位前,站着不少前来购买牛肉的市民,仔细辨别牛肉的纹理和色泽,一旦看中了满意部位,问价、还价、扫码付款,一气呵成。 张老板忙得不可开交,她一边切着薄片,一边兼顾给顾客选购的牛肉称重。“牛里脊、牛腱子早上就已经卖完了。” 张老板的安徽黄牛肉档口前有不少消费者 俞倩玮/摄 除了零售,张老板的店还主营安徽黄牛肉批发业务,售价要比其他摊位便宜点。“去年卖三十五元、三十六元一斤,今年就卖二十八元、三十元一斤的样子。大家看到牛肉价格降了,买得也会更多一些。” 牛肉的跌价,对市民和餐饮企业来说,显然是个利好,光鲜牛肉采购一项,每天就能省不少钱。 市民李先生就购买了近百元的牛腱子肉。李先生是健身热爱者,平时有补充优质蛋白的需求,在他的菜单中,精品牛肉是不可或缺的一环。 “虽然单次去买,可能感受不出价格的变化。但是算算每个月的投入,能省个一二百元。”张先生说。 |