中国消费者报北京讯（记者孙蔚）“五一”假期，全国文旅市场表现火爆，热门旅游城市的游客数量激增，为当地餐饮业带来了前所未有的发展机遇。 在小长假的5天时间里，国内旅游出游合计达到2.95亿人次，同比增长7.6%，较2019年同期增长28.2%。如此庞大的游客数量，不仅推动了旅游业的繁荣，也为餐饮业带来了巨大商机。统计显示，多个热门旅游城市的餐饮业销售额在“五一”假期实现显著增长，成为推动假期消费市场繁荣的重要力量。 热门旅游城市中，北京、重庆、上海、等地餐饮业表现尤为突出。据呷哺呷哺相关负责人介绍，相比非节假日，呷哺呷哺旗下餐饮品牌“五一”期间在热门旅游城市的销售额猛增，上海大幅增长了51%，在广深地区更是暴涨了86%，北京、浙江、两湖地区也分别增长了15%、28%和39%。此外，“五一”期间，呷哺呷哺还推出了多项举措以提高销售额，比如针对会员每天互动发券，玩转数字化营销；上新锅底、茶饮等产品；多方找寻商机，在商场或商圈人流多的地方设立茶车、冰桶等销售冰饮，为销售助力。 “五一”假期，西贝莜面村也迎来了一波客流高峰。西贝莜面村数据显示，小长假首日，全国西贝莜面村客流达到顶峰，迎来开门红。5天假期客流量环比节前增长96%，北京、上海等城市热门商圈附近门店客流增长明显，其中北京四元桥家乐福店和济南万象城等店“五一”假期同比营收增长超过20%，多店增长势头迅猛。 在菜品选择上，与去年同期相比，西贝莜面村莜面类创新菜品创收同比增长9%。环比小长假之前，经典菜品招牌嫩烤羔羊腿销量增长137%，其他牛羊肉菜品如蒙古牛大骨、脆皮嫩烤羊肋排等增长明显，成为消费者最爱点的菜品。 | 
