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119城2797家餐厅上榜 大众点评2024年“必吃榜”揭晓
 
2024-06-28 08:18:18

杭州61家烟火小店榜上有名

“百城千味,四方食事,不过一碗人间烟火。” 昨天,大众点评2024年“必吃榜”正式揭晓,119座城市及地区2797家餐厅上榜。其中近半数为城市特色商户,烟火小店占比达46%,小吃商户超过500家。此次“必吃榜”发榜城市首次破百,商户数、城市数均达历年新高,上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数top5城市。杭州上榜餐厅数达61家,为全国上榜餐厅数量排名第九。

“想不到能上榜啊,必吃榜是我心中的白月光哦!”当记者面对杭州117面馆的年轻老板楼狄时,他略带羞涩地说这家和父母一起经营的小面馆是首次上榜,以后要好好经营不能辜负这张榜单。

随大众探寻美食的脚步,今年榜单“发现感”较往年显著提升。新增58座城市发榜,其中近半数为“味蕾游”热门城市,覆盖更多周边区县地区;更多地道小店、传统老店出现在榜单上,近半数为城市特色商户。2024年“必吃榜”不仅成为“小商户的大舞台”“餐饮行业风向标”,更是彰显各地饮食特色、人文底蕴的“城市美食名片”,将进一步激活消费、助力实体发展。

发现更多美食目的地 58座城市新发榜

深度旅游时代来临,“美食目的地化”成为趋势。八岁的“必吃榜”在“好吃、不贵、体验佳”的基础上,跟随8亿用户的脚步,发现更多美食目的地——今年“必吃榜”新增58座美食城市,一众既坚守餐饮初心、极具本地特色,又能彰显城市文化的美食商户上榜。

“作为街边店的我们是第二次上榜了,来店里的客人都会点这道——酒酿馒头红烧肉,好酒也要靠传播啊!”杭州四灶儿私房菜主打杭帮菜,负责人吴鹏说,看着大众点评上食客们的打卡留言真的要感谢科技的发达,让他们这类认真做餐饮的社区店也能被大家看到并认可。同样,阿拉伯籍老板穆罕奈德在义乌的beytirestaurant贝迪餐厅,也在今年登上了金华“必吃榜”。 “店里现在有‘八国厨师’,总共300多道菜,涵盖近20国口味。”贝迪介绍。近年来义乌旅游爆火,中国游客越来越多,店里土耳其烤肉等招牌菜深受欢迎。

在今年新发榜城市广东清远,距离市中心50多公里的翔仔农家菜·新鲜无花果浸鸡店,是广东人心中典型的“山卡拉农庄”。据凌老板介绍,自家走地鸡用的是清远鸡1号苗,养在5公里外的村子里,由73岁老父亲亲手照料,真正坚持了“鸡要现抓鱼要现杀”的地道吃法,为全国食客还原最自然的老广味道。

“味蕾游”爆红的2023年,不少游客为了一道菜,奔赴一座城。大众点评数据显示,过去一年,“必吃榜”榜单异地用户占比达到42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面……一张更为丰富全面的美食榜单,进一步成为消费者心中的“美食之向导”。

杭州上榜商户达61家 公信力成本地消费动能

一份“8亿人吃出来”的美食榜单,代表了一座城市餐饮消费的真实底色。“过去一年,用户更多用‘地道风味’‘锅气十足’称赞餐厅口味超出预期,也会用‘价格不过百’‘食材新鲜’来评价餐厅体验超出预期。” 大众点评必吃榜负责人张雪娇在大众点评“必吃榜”发布暨颁奖盛典上提到。“创新不忘本 传承不守旧。”基于餐饮消费的新趋势,更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。2797家上榜商户中,近半数为城市特色商户,烟火小店占比达46%,小吃商户超过500家。

据了解,本次杭州上榜餐厅数达61家,为全国上榜餐厅数量排名第九的城市,拱墅区、上城区、西湖区、萧山区、余杭区为上榜商户数top5,临安区、临平区首次有商家入选榜单。上榜餐厅中,有近15家为扎根街头巷尾的烟火小店,2024年新上榜餐厅占比接近30%。

必吃榜走过这8年,始终有三个坚持:第一是坚持“万里挑一”;第二是坚持基于当年用户的真实评价评选;第三则是坚持无人为提名,做真正“由8亿用户吃出来”的榜单。以本届“必吃榜”为例,用户寻味目的地朝多样化发展,2023年平台用户评价规模增长超200%,带领榜单走到了58座新发城市及地区。在“好吃、不贵、体验佳”基础上, 2024年“必吃榜”基于上亿条评价数据,从千万商户中遴选出2797家餐厅,其中非合作商户占比近20%。

一份有公信力的榜单,消费者爱看,商户自然迎来好生意。“必吃榜”正在通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施,助力商户与平台共同成长。数据显示,2023年发榜后,上榜商户线上流量同比增幅近50%,首届“必吃节”拉动商户交易规模同比增长超80%。据了解,7月,大众点评还将投入上亿级营销资源,举办第二届必吃节,跑出助力餐饮发展、本地消费的新速度。美团高级副总裁张川表示,必吃榜、必吃节的责任,是让更多市井长巷的地道美味,和更多消费者联系在一起,长久传承下去。

 
来源:每日商报    作者:见习记者 吕文鹃    编辑:陈俊男    
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