都市快报讯 这个五一假期，你出去玩了吗？在杭州上班的23岁姑娘小余，早在放假前就制定好了自己的五一宅家计划——连续做5天美食犒劳自己。 “其实我对厨艺并不精通。”小余说，让她能在厨房做精致美食的底气，源于她去年毕业后陆续购置的10多件小家电。在小余的厨房里，满满当当摆放着她这一年多来买的各种小家电：空气炸锅、直饮水机、自动打蛋机、气泡水机…… 为了在自己不到4平方米的厨房里摆下这些小家电，小余充分发挥在“螺蛳壳里做道场”的精神，不仅买了洞洞板、挂钩等收纳工具，还专门定制了立式置物架，总花费达到了上万元。 像小余一样的这届年轻人，为什么会对小家电爱得如此“深沉”？ 为了收纳小家电 买的厨房收纳工具花费上万元 下班回家，用气泡水机打一杯爽口的气泡水；跟着网上的食谱教程把买好的肥牛、蔬菜和面条放进多功能锅里煮，趁着空出手的时间再用空气炸锅做两个蛋挞。这是小余日常做饭的真实写照。 去年毕业，小余只身来到杭州工作。为了排解一个人在异乡生活的孤独，本不擅厨艺的她爱上了做饭。对于小余这样的厨房小白来说，制作美食离不开万能的烹饪器具。 来杭州一年，她陆续买了10多件小家电。价格基本在300-500元，虽然满足了她复刻各种热门美食的需求，但也给她出了个难题，“家里的厨房面积不到4平方米，料理台上锅碗瓢盆和小电器乱糟糟的一堆，每次做饭都是一次大扫除。” 像小余一样，不少人都有这个不知道如何在厨房收纳小家电的烦恼。杭州人林小姐去年搬新家后，一口气买了空气炸锅、直饮水机等5种小家电。因为小家电太占空间，林小姐家的餐边柜已放不下了，不常用的早餐机只好被她锁进了阳台柜里。 在小红书上搜索“厨房收纳”，目前已经有了4万多条笔记。为了不让摆放乱糟糟的小家电影响心情，小余参照家居博主的布置思路，下单了一个台面置物架、一个立式四层置物架和洞洞板、挂钩等收纳用具，为厨房专门制定了改造计划。 电饭煲、电磁炉必须放在台面上，买了个结实的铁艺台面置物架，把空气炸锅和养生壶放在第二层，一下子腾出不少空间。 立式置物架是测量过料理台和冰箱之间的距离后专门定制的，一个窄长的木架，用来放置榨汁机、破壁机、打蛋器等小电器。“这些东西的利用率不太高，放在台面上占地方，收进柜子里又懒得去找，放在置物架上显得有条理多了。” 小余还在料理台的墙面上贴了洞洞板，锅盖、砧板、调料盒等小物件都能“卡”在墙上，利用了垂直收纳的空间。“现在网上还有很多利用死角的收纳工具，对于像我这种道具多、空间小的人士来说太有用了。” 小余算了一笔账，入手这10多件小家电花费了1万多元，买专门收纳小家电的工具，差不多也花了近1万。花费2万多块钱买这么多小东西，这在很多人眼中看起来有些不值的投资，小余却觉得很值，“说白了，不论是买小家电还是买专门的收纳工具，都是为了让生活更精致。” 小家电，是真需求还是伪刚需？ 2020年初，伴随着疫情后起飞的“宅经济”，再加上直播带货的飞速崛起，小家电开始“攻占”年轻人的厨房。 小家电厂商不断细分消费者的行为习惯，通过推出烤串机、打蛋器、早餐机、豆芽机、空气炸锅等品类，给消费者的生活带来了新的仪式感和新的体验。 虽然厨房的空间基本都已利用，但小余最近还是花了近300元，在厨房里又添置了一台气泡水机。因为爱喝碳酸饮料和气泡水，对于这种自制气泡水的工具，小余毫无抵抗力。“一台机器不到300元，大概可以打100多瓶气泡水，算起来比买市面上的巴黎水划算多了。” 五一放假前，小余还买了煮蛋器，“看美食博主拍的视频，煮蛋器不仅可以做出熟度刚刚好的水煮蛋，还能同时蒸速冻包子和粗粮，一顿简易早餐很快就能搞定。” 像小余一样，林小姐也对自己最近买的干果机表现出了“真香”。“蔬菜、水果、肉、鱼，晚上睡觉前扔进去，第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加剂的美食，而且口感还不错。” 现在，干果机在林小姐家的另一个妙用，是每个周末给家里的宠物狗做一顿鸡肉干，放进冰箱就能吃很久。 不过，有投资成功的小家电，就有让两个厨房爱好者直呼“踩雷”的小家电。 节前，小余买了前段时间很多美食博主带货的三明治机。因为功能太单一，用了没几次就闲置了。“算起来机器只有加热功能，自己要准备好吐司片和配菜，又洗又切，早上都来不及做。” 小余还买过冰淇淋机、榨汁机，“清洗太困难了，用了一次，就被我放在阳台柜里‘吃灰’了。” 林小姐说，自己“投资”失败的是一款早餐机。一边是热牛奶的煮锅，另一边可以煎鸡蛋、火腿肠，只要换一个锅，还可以热三明治或做华夫饼，分区操作同时开工，看起来是很棒、很科学的设计。但实际使用下来，早餐机一次只能煎一个鸡蛋或一块三明治，相当于小朋友一顿的量。而热牛奶的小锅，往往煮了十几分钟水还没开，效率远比直接扔进奶锅要低得多。半年使用下来，林小姐的使用体会是：颜值很高，但实际作用也真的小。 从数据上看，回过神来的消费者也没有那么好“糊弄”了。据奥维云网数据，2021年厨房小家电（12个品类）零售额为514亿元，同比下降14.1％；零售量为2.4亿台，同比下降13.5％。 尽管有些小家电作用鸡肋，但因为更新迭代的速度太快，颜值高、价格低，总让包括小余和林小姐在内的厨房“颜值党”忍不住接着“剁手”。 “我最近看到一款奶茶机，功能很齐全，可以热奶、烧水、煮咖啡，还能打奶泡，只要200多元。”小余说，看到短视频里功能多、颜值高的奶茶机，她的这颗想购买的心，又疯狂跳动了。 家电行业分析人士梁振鹏指出，高端化、品质化、智能化、科技化是未来家电行业的趋势。小家电领域未来亦将在智能化、高端化中寻求更大的市场空间。 你是小家电的忠实消费顾客吗？你的家有多少种小家电，又是怎么摆放的？欢迎来橙柿互动分享。 | 
